La mensa intelligente che fa pasti per celiaci

Ammonta a 53mila euro il finanziamento destinato ai Comuni della lucchesia per ammodernare le mense scolastiche del territorio

LUCCA — A livello regionale il finanziamento complessivo è di 930mila euro. Somma interamente destinata agli interventi che dovranno rendere le mense scolastiche più precise nella separazione degli alimenti senza glutine dagli altri, garantendo così il massimo servizio a chi soffre di celiachia.

Nello specifico, il progetto regionale che vede coinvolte le aziende sanitarie, intende realizzare la separazione di locali e attrezzature, rinnovare o acquisire attrezzature a uso esclusivo, acquistare contenitori correttamente etichettati e contenitori monoporzione, migliorare la corrispondenza del menu offerto ai celiaci al menu comune.

Ad occuparsene, a Lucca, è il dipartimento della prevenzione diretto da Alberto Tomasi.

I celiaci riconosciuti in Toscana, al 31 dicembre 2015, sono oltre 14mila, pari a 4.086 maschi e 10.270 femmine.

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