Alla riscoperta dell'arte del mugnaio

Macina il tempo è il titolo dell'iniziativa promossa dall'associazione culturale La Ruota in collaborazione con il Comune per domenica 8 febbraio

CAPANNORI — Un'escursione alla riscoperta dell'ambiente del mulino e dell'arte del mugnaio. Il ritrovo dei partecipati è fissato alle 9 alla ex circoscrizione 4 in via di Sottomonte a San Leonardo in Treponzio.

Da lì partirà una passeggiata lungo una via collinare per raggiungere le vicinanze dell'antica gora e scoprire così le testimonianze e le tracce dei processi produttivi legati all'utilizzo dell'acqua. In programma, inoltre, la dimostrazione di macinatura di cereali e la possibilità di ammirare alcuni componenti di un antico frantoio al Mulino Germolli.

I partecipanti potranno anche conoscere la storia delle fabbriche andanti ad acqua e assistere alla dimostrazione della lavorazione del pane a cura del panipastificio Della Santina, oltre che degustare prodotti realizzati con farine diverse.

Per informazioni: Associazione La Ruota tel 0583 90104.

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